kokochi100

リンネル編集部の本「心地いい暮らしを作る100のヒント」の雑感とともに、掲載されていた商品を紹介します。

99 5色の野菜をバランスよく摂る

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「野菜をたくさん食べなさい」「バランスよく栄養をとりなさい」

というようなことを、小さいころから、小学校の家庭科の授業からいわれてきたように思います。

とはいえ、食材一つ一つの細やかに栄養素まではなかなか覚えられないもの。

しかしながら「色」を意識することで、だいたいの栄養バランスをとれるそうです!

 筆者のマエダサチコさんは漢方の先生から教わったとのこと。

 

 

この5色の野菜をまんべんなく取っていれば、だいたいのバランスは整うというのです。

 

色のお手本として本書に掲載されている写真には

 

白=たまねぎ

黒=しいたけ

緑=ほうれん草

赤=プチトマト

黄=かぼちゃ

 

が撮影されていました。

たまねぎが白、ということは、食べる状態までむいた時の色で見る、ということかもしれません。

しいたけの黒も意外でした。

 

そしてもう一点注意したいのが、買いだめはしないこと。

旬なものをフレッシュな状態で使い切ることも、栄養を摂る点では大切になってきます。