kokochi100

リンネル編集部の本「心地いい暮らしを作る100のヒント」の雑感とともに、掲載されていた商品を紹介します。

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07 毎日食べたい生姜だれ

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 生姜、使い切っていますか?冬場は画像のように生姜湯にしたり、ホットティーに入れて飲んだりしていますが、いつも余らせてしまってダメにしてしまうことが多いです。最近ではチューブ状の生姜を使うことで、無駄を省いていました。その分、生姜本来の味や香りも省かれてはいたのですが。

 しかし、紹介されている「生姜だれ」の作り方を覚えてしまえば、生姜を持て余すこともなくなりそうです。

 材料は、生姜をはじめ、にんにく、しょうゆ、米酢、塩、きび砂糖。生姜とにんにくはすりおろして、材料を全て混ぜれば完成。保存の目安は冷蔵庫で約1週間。前述の「ストック」の話も組み合わせたら、あっという間に使い切れます。

 個人的に、あまり馴染みのない、米酢ときび砂糖を購入しなければならないのですが、ここは使い切るよう気合を入れつつ、新しいものを生活に食卓に取り入れることを楽しもうと思います。

 

<掲載写真の商品>

和食器、ガラス容器(調査中)